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Tortitas de verdura

julio 28, 2015

Siempre había intentado hacer las tortitas de verdura para mis hijas y no había logrado que de verdad les gustaran. Hoy agregué el tan delicioso camote y las amaron.

Ideales para mi cena y una forma perfecta para que ellas coman verdura.

INGREDIENTES:

  • 2 calabazas Zucchini medianas ralladas (ver tip).
  • 1 camote rallado.
  • 2 zanahorias ralladas.
  • 3 huevos batidos.
  • 1/4 T de harina de almendra.
  • 1/4 C polvo para hornear.
  • Ajo en polvo.
  • Sal de mar.
  • Pimienta.

INSTRUCCIONES:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
  2. Formar círculos con la mezcla.
  3. En un sartén, dorar con spray anti adherente.

TIP: La calabaza suelta mucha agua, lo que yo hago es que rallo la calabaza y la dejo reposar por 5 min con un poco de sal en un colador, después exprimo la ralladura con mi mano y mezclo con la demás verdura.

TIP 2: Las tortitas las puedes hornear si quieres evitar ensuciar la estufa. Con el horno a 350 F., colocar papel encerado a la charola de horno, agregar spray para que no se peguen las tortitas y hornear por 20 a 30 min, dependiendo que tan doradas las quieras.

❤️Corde

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