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recetas saludables

Grill Cesar

marzo 10, 2020

Amo la lechuga asada. Aquí solo se sella por 1 minuto aproximadamente de cada lado de la lechuga, así tendrás el sabor asado, pero el centro de cada lechuga seguirá crunchy y fresco. Es importante al final agregar un poco de limón, eso le dará el toque fresco de lo que es una ensalada.De aderezo hice un healthy César sin lácteos 😉Enjoy! Ingredientes: 2 lechugas …

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Tostadas de camarón al limón.

febrero 24, 2020

Para 4 a 6 personas Ingredientes: 1 libra de camarones cocidos (retiré la vena negra que tienen los camarones y quité la cola). 1/4T de cebolla morada en lajas muy finitas. 1T de tomate cherry partidos a la mitad. 1/4T de cilantro finamente picado. 1/2T de elote desgranado. Ingredientes aderezo: 5C de aceite de olivo. 2C de vinagre de manzana. 1cta de ralladura de limón. …

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Tacos de pescado

febrero 20, 2020

8 tacos Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco (utilicé tilapia). Tortillas de maíz. Ingredientes de sazonados de tacos: 1C de mostaza amarilla. 2C de aceite de aguacate con infusión de limón (utilicé marca Ahuacatlán). 1cta de paprika. 1cta de Chile en polvo. 3/4cta de sal. 1/4cta de ajo en polvo. 1/4cta de cebolla en polvo. Pizca de comino. Pizca de pimienta. Ingredientes de salsa chipotle: …

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Poke de atún

enero 28, 2020

Ingredientes: Para 4 personas 4 filetes de atún (crudo en cubitos). 1/2 T de edamames. 1 T de pepino picadito. 1/4 T de cebollín finamente picado. Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes en un Bowl. Agregar el aderezo. Aderezo oriental cremoso: Ingredientes: 1/4 T de mayonesa. 3 cta de Sriracha. 2 C de Tamari o soya baja en sodio. 1/2 cta de jengibre rallado. 1 C …

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Ensalada Holiday

diciembre 16, 2019

Ingredientes: Lechuga mantequilla (utilicé marca Eva). 1 T de granada. 1 manzana gala en finas rebanadas. 1/4 T de pistacho triturado. Queso de cabra al gusto. Instrucciones: Colocar de 4 a 6 hojas de lechuga una arriba de otra. Agregar granada, las lajitas de manzana, pistacho y el queso de cabra. Agregar aderezo. Aderezo Ingredientes: 1 C de mostaza. 1/2 C de eneldo. 1/2 cta …

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Aderezo Tahini Maple

noviembre 24, 2019

No es un aderezo dulce, pero el toque de maple le da un sabor especial, sé hacer diferentes tipos de aderezo con tahini, pero este sin duda es de mis favoritos.Lo guardo en el refrigerador y dura aproximadamente 6-7 días. A qué lo agrego?Ensaladas, verduras asadas, sobre noddles de arroz o camote, como aderezo para sándwiches o wraps, etc… Ingredientes: 1/4 T de tahini. 2 C …

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Ensalada de salmón con lechuga mantequilla

septiembre 30, 2019

Ingredientes: Las hojas de 2 lechugas mantequilla chicas, utilicé Lechugas Eva. 1/4 T de lajas de cebolla morada super finitas (corté con mandolina). 1/2 T de queso partisano rallado. 2 filetes de salmón en cuadritos. 1 pan tostado bien tostado, al punto que se puedan hacer boronas de pan (utilicé multigrano). Sal de mar. Instrucciones: En un sartén, dorar los cuadritos de salmón agregando sal …

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Ensalada de tomate y palmitos

agosto 21, 2019

Ingredientes: 4 tomates en rodajas. 1 aguacate en lajas. 1 lata de palmitos cortados en rueditas. 1/4 T de cebolla morada en finas rodajas. 4C de perejil finamente picado. Instrucciones: Colocar los tomates en un plato e ir agregando los demás ingredientes. Agregar aderezo de aceite de aguacate y Feta. Aderezo de aceite de aguacate y feta Ingredientes: 1/4 T de aceite de aguacate (utilicé …

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Ensalada de berenjena y espárragos al Grill

mayo 9, 2019

Estoy muy contenta en colaborar con WeberGrill en esta Grilling Season que está empezando y aquí les comparto una de mis recetas favoritas para hacer en el asador. Ingredientes (para 4 personas): 2 berenjenas. 1 manojo de espárragos. 1 T de tomate cherry partidos a la mitad. 1 elotes. Sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Partir los extremos de cada berenjena y partirla en rebanadas …

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Tuna poke fácil y rápido

mayo 6, 2019

Ingredientes: 2 filetes de Ahi Tuna cortados en cuadritos. 1/2 T de pepino en cuadritos. 1/4 T de cilantro finamente picado. 4 C de cebollín picadito. 1/2 aguacate en cuadritos. 1 C de ajonjolí. Instrucciones: Agregar todo en un bowl. Agregar aderezo. Aderezo: 1/4 T de soya baja en sodio (utilicé el sustituto de soya Coconut Aminos). 1 C de vinagre de arroz. 1 C …

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