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receta

Brownies sin azucar

noviembre 29, 2017

Ingredientes: 5 huevos. 1/3T de aceite de coco virgen. 1cta de extracto de vainilla. 1/2cta de bicarbonato de sodio. 1/2T de stevia o algún sustituto para endulzar que tu elijas. 1/3T de cacao en polvo sin azúcar añadida. 1/4T de harina de almendra. 1/3T de harina de coco. 1/2T de chispas de chocolate obscuro o nuez.   Instrucciones: Pre calentar el horno a 350°. En …

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Sushi Bowl

noviembre 11, 2016

Para 2 personas Ingredientes: 1 T de arroz integral o quinoa previamente codido. 2 filetes de salmón para sushi (Sushi grade) cortado en cuadritos. 1 aguacate en cuadritos. 1 pepino en finas rodajas. 2 cta de vinagre de arroz. 1/2 cta de azucar o 1 sobrecito de Stevia. 1 C de mayonesa (utilicé mayonesa vegana). 1 cta de salsa Sriracha. Gengibre para acompañar (opcional). Instrucciones: …

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Pan de plátano con chispas de chocolate obscuro

noviembre 8, 2016

Ingredientes: 1 1/2 taza de harina integral. 1 cta de polvo para hornear. 1/2 cta de sal de mar. 2 huevos lijeramente batidos. 2 plátanos medianos maduros previamente molidos. 1/2 taza de yogurt griego sin sabor o de vainilla. 1/4 taza de miel maple. 1/4 taza de azucar morena. 1/2 taza de chispas de chocolate orgánico obscuro. Instrucciones: Pre calentar el horno a 350 grados. …

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Ensalada de betabel con aderezo de yogurt griego

marzo 29, 2016

Porción (3 a 4 personas) Ingredientes: 4-5 betabeles medianos. Instrucciones: Cortar la punta inferior y superior de cada betabel y deshechalas. Cocer los betabeles a vapor en una olla por 20 – 30 minutos (hasta sentir que están blandos). Despues de cocer, retirar la cáscara con un pelapapas y dejar enfriar. Cortar los betabeles en cuadritos. Agregar aderezo. Refrigerar de 2 – 3 horas. Aderezo …

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Manzanas horneadas

enero 18, 2016

Ingredientes: 2 manzanas. 4C nueces. 3C pasas. 1/2 T de avena. 2 cta de azucar morena. 1/2 cta de canela. 1/2 T de jugo de manzana (utilicé orgánico sin azucar añadida). Instrucciones: Pre Calentar el horno a 350 C. Quitar el corazon o centro de la manzana con una cuchara. Mezclar la avena, nueces, pasas, azucar morena y canela en un Bowl. Rellenar las manzanas …

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Caldo de verduras

noviembre 11, 2015

Ingredientes: 1 tomate rojo. 1/4 de cebolla blanca chica. 1 diente de ajo. 5 T de agua. 2 zanahorias peladas en cubos. 2 calabacitas en cubos. 2 chayotes sin cáscara en cubos. 2 elotes partidos en 3 partes. 2 papas rojas partidas en 4 partes. 1/2 repollo. Sal de mar. Primienta. Instrucciones: Licuar el tomate, cebolla y ajo. Una vez licuado, cocinar a fuego lento …

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Salmón glaseado.

octubre 9, 2015

Ingredientes: 4 filetes de salmón. 2C de ajo molido. 1C de jengibre fresco picadito. 1/2T de miel de abeja orgánica. 1/3 de soya baja en sodio orgánica. 3C de jugo natural de naranjas (no de bote ni lata). Instrucciones: Para marinar los filetes de salmón, en un bowl mezclar el ajo, jengibre, miel, soya y jugo de naranja.  En una bolsa Ziploc, colocar los filetes …

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Salpicón de pasta y verduras

septiembre 8, 2015

Ingredientes: Espárragos. 1 tomate verde en cuadritos. 1 tomate amarillo en cuadritos. 1/4 T de cebolla morada en tiritas. 3/4 de aguacate en cuadritos. 2 T de pasta cocida (utilicé pasta sin gluten). 4C de semillas de girasol libres de sal.   Instrucciones: En un comal, asar los espárragos con un poco de sal y pimienta. Dejar enfriar los espárragos y cortarlos en partes pequeñas. …

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Tortitas de verdura

julio 28, 2015

Siempre había intentado hacer las tortitas de verdura para mis hijas y no había logrado que de verdad les gustaran. Hoy agregué el tan delicioso camote y las amaron. Ideales para mi cena y una forma perfecta para que ellas coman verdura. INGREDIENTES: 2 calabazas Zucchini medianas ralladas (ver tip). 1 camote rallado. 2 zanahorias ralladas. 3 huevos batidos. 1/4 T de harina de almendra. …

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Kalemole con mango

julio 16, 2015

INGREDIENTES 1 aguacate molido  1 mango en cuadritos. 6 ramas de kale. 1/2 limón. Sal. Pimienta. Salsa Tabasco. INSTRUCCIONES: Quitar el tallo de las ramas de kale, dejando las puras hojas. Picar finamente las hojas de kale. Mezclar el aguacate molido, el mango en cuadritos y la kale finamente picadita. Agregar limón al gusto, yo utilice 1/2 limón. Condimentar con sal y pimienta. Agregar 6 …

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