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receta saludable

Chips dulces horneadas de camote

diciembre 13, 2017

Ingredientes: 3 camotes medianos en finas rebanadas (usar rebanadora). 3C de aceite de coco. Sustituto de azúcar y canela al gusto (utilicé Monkfruit sweetener). Instrucciones: Pre calentar el horno a 350 grados. Acomodar las rebanadas de camote sobre una charola para horno con papel para hornear. Pasar aceite de coco en las rebanadas con una brocha. Espolvorear el sustituto de azúcar y canela al gusto. …

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Ensalada de manzana, nuez y cranberries

diciembre 11, 2017

4-5 personas. Ingredientes: 4 manzanas. 1/2T de cranberries secos (utilicé bajos en azúcar marca Ocean spray). 1/2T de nuez picada. 1/2T de queso de cabra. Instrucciones: Utilicé una Spiralizer para hacer los fideos de manzana, pero si no tienes la maquina, simplemente puedes rallar la manzana o coartarla muy finita. Para evitar que la manzana se oxide, la dejé reposando por un minuto en un …

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Caserola de camote.

noviembre 19, 2017

6-8 personas. Ingredientes: 4-5 camotes grandes. 2C de mantequilla vegana (o mantequilla normal). 1/4T de miel maple. Chorrito de leche de almendra. 3C de azúcar se coco. 1/2cta de extracto de vainilla. Pizca de sal de mar y canela. Mezcla de nuez y Cranberries (topping): 1T de nuez picada. 1/2T de cranberries secos (utilicé Ocean Spray). 1/3T de harina para todo (o harina de tu …

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Ensalada de elote.

julio 26, 2017

Amo esta ensalada sobre tostadas, a cucharazos, sobre pollo, pasta, camarones, nooo bueno, la amo! Para 4 personas. Ingredientes: 1 aguacate en cuadritos. 1 cajita de tomate cherry partidos por la mitad. 2T de elote desgranado asado (al carbón pues mejor 😛 si no relax que asadito en sartén es delicioso). 3C de cilantro finamente picado. 1/2C de ralladura de limón 🍋. Instrucciones: Mezclar todos …

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Pan de plátano con chispas de chocolate obscuro

noviembre 8, 2016

Ingredientes: 1 1/2 taza de harina integral. 1 cta de polvo para hornear. 1/2 cta de sal de mar. 2 huevos lijeramente batidos. 2 plátanos medianos maduros previamente molidos. 1/2 taza de yogurt griego sin sabor o de vainilla. 1/4 taza de miel maple. 1/4 taza de azucar morena. 1/2 taza de chispas de chocolate orgánico obscuro. Instrucciones: Pre calentar el horno a 350 grados. …

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Camote rostizado con cranberries y queso de cabra.

octubre 24, 2016

Ingredientes: Camote cortado en rodajas. Queso de cabra. Aceite de oliva en spray. Cranberries (yo usé Ocean Spray). Menta fresca. Azúcar morena. Canela. Instrucciones: Calentar el horno a 350. Colocar las rodajas de camote en una charola para hornear. Espolvorear azúcar y canela al gusto sobre el camote. Agregar un poco de aceite de oliva o de coco en spray sobre los camotes. Hornear por …

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Ensalada de palmito y espárragos.

julio 19, 2016

Ingredientes:  2 manojos de espárragos. 1 T de palmito en rebanadas. 1 Aguacate en cuadritos. 3 C de cebolla morada finamente picada. Instrucciones:  En un sartén con spray para cocinar asar por 3 min aproximadamente los espárragos, condimentando con poca sal y ajo en polvo. Dejar enfriar los espárragos.  En un bowl mezclar todos los ingredientes y agregar aderezo Dijon. Aderezo Dijon. Ingredientes: 2 C …

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Marinado asiático para salmón.

julio 14, 2016

Está salsa para marinar es espectacularmente deliciosa y fácil de hacer. Ingredientes:  4C de miel de abeja ( raw honey). 3 dientes de ajo molido. 2C de soya baja en sodio. 1C de vinagre de arroz. 1C de aceite de ajonjolí. 1 cta de jengibre molido. 1C de jugo de naranja o mandarina natural (no de lata o botes). 1C de jugo de limón. Instrucciones: …

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Tacos de pollo marinados en salsa de yogurt.

julio 11, 2016

Ayer en SNAPCHAT preparé esta receta de tacos de pollo marinados en yogurt griego sobre hojas de lechuga. Ingredientes: Pechugas de pollo cortadas en cuadritos. 2 C de yogurt griego. 1 C de mostaza Dijon. 1 C de aceite de oliva. 1 cta de ralladura de limón. Jugo de 1 limón. 2 dientes de ajo molido. 1 C de eneldo fresco finamente picado. Sal de mar …

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Salpicón de salmón 

julio 10, 2016

Ingredientes: 1 sobre o lata pequeña de salmón. Lechuga finamente picada. 8 a 10 tomates cherry picadito. 2C de cebolla morada picadita. 1/2 pepino en cuadritos. 1 varita pequeña de apio picadito. Instrucciones:  Todo se mezcla en un bowl. Agregar aderezo. Aderezo. Ingredientes: 1 cta de aceite de oliva extra virgen. 1 C de vinagre balsámico.  Condimento de limón y pimienta (marca Dash). Jugo de …

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