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nutritivo

Ensalada de Espárragos y queso Feta.

abril 13, 2016

Ingredientes:  Espárragos. 1/4 T de queso feta. 1 aguacate en cuadritos. Condimento de limón y pimienta. Instrucciones: Asar los espárragos en un comal o sartén con un poco de condimento de limón y pimienta.  Dejar enfriar los espárragos y cortar en pequeños pedazos. En un bowl mezclar los espárragos, aguacate y queso feta.  Agregar aderezo de mostaza y limón. Aderezo de mostaza y limón. Ingredientes: …

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Ensalada de hojas mixtas con verduras asadas.

agosto 21, 2015

Ingredientes: Un bowl mediano de hojas mixtas. Utilicé Kale y espinacas. 1 camote en cuadritos. 1 T de floretes de coliflor. 1/4 de aguacate en cuadritos. Ajo en polvo al gusto  Curry al gusto  Jugo de limón al gusto   Sal. Pimienta. 4C de semillas de calabaza. Instrucciones: En un sartén con spray de aceite de coco, asar las verduras y condimentar con ajo en polvo, …

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Hot cakes de plátano

febrero 24, 2015

Ingredientes: 2 huevos. 1 plátano. 1/2 T de avena. 1/4 T de puré de manzana (lo compro ya hecho y orgánico). 1 cta de extracto de vainilla. Canela al gusto. Instrucciones: Licuar la avena hasta que quede completamente en polvo. Agregar todos los demás ingredientes y licuar. Agregar la mezcla en un sartén y cocer. Nota: En un sartén doré 1/2 plátano en cuadritos con …

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Pita con verduras asadas

febrero 19, 2015

Ingredientes: (para 2 personas) 2 pitas integrales (uso marca Ezekiel). 1 calabacita. 1 chile chilaca. 8 tomates cherry. 1 T de champiñones 1/4 de cebolla. 1 diente de ajo finamente picado. 1 cta de aceite de coco. 1 cta de yogurt griego natural Cilantro al gusto. Sal. Pimienta. Instrucciones: En un sartén, agregar el aceite de coco y el ajo hasta dorar. Agregar las verduras …

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Quinoa y vegetales asados

febrero 16, 2015

Generalmente siempre tengo en mi refrigerador quinoa cocida y no dejo que se quede en el refrigerador mas de 5 dias, pues la quinoa suele ponerse amarga después de un tiempo. Asi que para el 3er o 4to día trato de hacer alguna receta que contenga quinoa y teniendola ya en el refrigerador es mucho mas rápido. Esta receta es deliciosa porque la quinoa asada …

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Salmón a la mostaza

febrero 10, 2015

Ingredientes: (para 4 personas)  4 filetes de salmón. 3C de mostaza dijon. 1C aceite de olivo. 2C vinagre balsámico. 2cta de miel maple. 2 dientes de ajo molidos. 2C de cilantro picadito. Jugo de 1/2 limón. Sal. Pimienta. Instrucciones: Precalentar en horno a 400 F. En un bowl, mezclar todos los ingredientes para marinar el salmón. Dejar marinando el salmón de 2 a 3 horas …

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Champiñones a la cesar

febrero 5, 2015

Ingredientes: 3T de champiñones crudos rebanados. 3/4T de perejil finamente picado. Instrucciones: Mezclar muy bien los champiñones y el perejil en un bowl. Agregar aderezo cesar “skinny”. Aderezo Cesar “skinny” Ingredientes: 5C de yoghurt griego. 2C de aceite de olivo extra virgen. 2C de mostaza dijon. 1C de vinagre balsámico. 1/2C de jugo de limón. 1 diente de ajo molido. Sal. Pimienta.

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Salpicón de res

febrero 5, 2015

Ingredientes: (Todo finamente picado) 1/2Kg de carne para deshebrar. 1/2T de tomate. 1/2T de aguacate. 1/2T de cebolla morada. 1/2T pepino. 3/4T de rábano. 1 corazón de lechuga romana. Instrucciones: Cocer la carne en una olla con una taza de agua, 1/4 de cebolla y sal. Deshebrar la carne y mezclar con todos los ingredientes. Aderezo: Jugo de 1 limón. 2C de aceite de olivo. 1C …

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Ensalada Caprese

febrero 5, 2015

Ingredientes: 5 Champiñones crudos rebanados. 2 tomates en rodajas. 1/2 aguacate rebanado. 1 queso mozzarella en cuadritos o lajas. 3C de semillas de girasol. Albahaca. 2C aceite de olivo. 2C de vinagre balsámico. Limón. Sal. Pimienta. Instrucciones: Agregar los champiñones, tomate, aguacate, queso y albahaca en un plato. Agregar el aceite de olivo y vinagre balsámico, limón, sal, pimienta al gusto. Ya que esta todo servido, agregar …

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