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Ensalada de ejotes con palmito.

febrero 23, 2016

Ingredientes: 4T de ejotes. 1T de palmito cortado en rueditas. 4C de cebolla morada. Instrucciones: Coser los ejotes durante 4-6 min en una olla con agua hirviendo. Es muy importante que no se cosan por completo, la consistencia debe de ser crujiente. Picar los ejotes y dejar enfriar. Mezclar los ejotes, palmito y cebolla en un plato hondo. Agregar aderezo. Refrigerar por mínimo 30 min …

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Ensalada de pasta y granada con aderezo balsámico cremoso

diciembre 15, 2015

Para 4 personas. Ingredientes: Espinaca fresca al gusto. 2T de pasta pene integral previamente cocida.  1/2T de Granada. 1 aguacate en cuadritos. jugo de limón al gusto. sal de mar al gusto. Instrucciones: Mezclar los ingredientes, agregando sal de mar al gusto y un poco de limón. Agregar aderezo. Mezclar.  Aderezo balsámico cremoso. Ingredientes: 1/4 T de vinagre balsámico. 1 1/2C de mostaza dijon. 1C …

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Ensalada de ejotes y naranja 

septiembre 28, 2015

Ingredientes: 6 T de ejotes.  1 naranja en cuadritos.  1/4 de aguacate en cuadritos.  1 T de tomate cherry cortados a la mitad.  2 C de ajonjolí. Instrucciones: Asar los ejotes con spray de aceite de coco por 2-3 min y dejar enfriar.  Cortar los ejotes en pedazos pequeños y mezclar con la naranja, el tomate cherry y el ajonjolí.  Agregar aderezo y dejar reposar …

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