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ensaladas nutritivas

Ensalada de berenjena y espárragos al Grill

mayo 9, 2019

Estoy muy contenta en colaborar con WeberGrill en esta Grilling Season que está empezando y aquí les comparto una de mis recetas favoritas para hacer en el asador. Ingredientes (para 4 personas): 2 berenjenas. 1 manojo de espárragos. 1 T de tomate cherry partidos a la mitad. 1 elotes. Sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Partir los extremos de cada berenjena y partirla en rebanadas …

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Ensalada de arugula con queso de Cabra y frutos rojos.

abril 30, 2018

2 personas. Ingredientes: •2T de arugula. •1T de quinoa cocida. •1/2T de blueberries. •2C de arándanos secos ocean spray ( bajo en azúcar). •2C de almendras ralladas. •1C de queso de Cabra. Instrucciones: 1- Mezclar todos los ingredientes. 2-Agregar aderezo de limón y agave. Aderezo de limón y agave. Ingredientes: •1/4T de aceite de oliva extra virgen. •1/4T de jugo de limón (utilicé limón amarillo). …

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Ensalada cítrica

marzo 17, 2018

4-6 personas. Las naranjas abajo mencionadas pueden ser sustituidas por cualquier tipo. Ingredientes: •5T de hojas mixtas ( espinaca, arugula, baby kale). •1 toronja chica en rebanadas. •1 naranja sanguinelli (blood orange) en rebanadas. •1 naranja navelina. (Clementine) en rebanadas. •1/2T de queso feta. •1/4T de pistachios. •1-2T de arándanos secos bajo en azúcar (marca Oscean spray) •3C de edamames. •10-12 hojas de menta. Instrucciones: …

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Ensalada de garbanzos.

julio 2, 2017

Ingredientes: 2T de garbanzos cocidos y fríos (pueden encontrarlos en lata o frasco). 1T de zanahoria rallada o finamente picada. 1T de repollo finamente rebanado. 1/2T de cebollín picadito (green onions). 1/2T de chile morrón en rebanadas delgaditas (utilicé rojo y amarillo). Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes y agregar aderezo. Aderezo: 4C de aceite de oliva extra virgen. 4C de vinagre de manzana. Jugo de …

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Ensalada de Ejotes.

enero 16, 2017

Ingredientes: 3T de ejotes. 1 lata de elote. 2T de palmito en rueditas. 1/2T de queso feta. Instrucciones: En una oalla con agua hirviendo cocer los ejotes por 2 min. Drenar los ejotes y pasarlos inmediatamente a un bowl con agua con hielos por 1-2 min y retirarlos del agua de nuevo. Mezclar los ejotes con el elote,palmito, y queso feta. Agregar Aderezo. Aderezo: 4C …

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