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Ingredientes:

  • 4 betabeles chicos.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/4 T de cebolla finamente picada.
  • 2 T de caldo de verduras orgánico.
  • 1 C de chia.
  • 1 C de aceite de coco.
  • Sal.
  • Pimienta.

Instrucciones:

  1.  Cocer los betabeles en una olla con 1 T de agua aproximadamente por 30 min.
  2. En un sartén, agregar el aceite de coco, el ajo, la cebolla y las zanahorias y dorar por unos 6 a 8 min.
  3. Pelar los betabeles, cortarlos en cuadritos.
  4. Meter los betabeles a la licuadora junto con los vegetales ya dorados y las 2 T de caldo de verdura.
  5. Licuar.
  6. Calentar la mezcla en una olla condimentando con sal y pimienta.
  7. Servir y agregar una cucharada de chia.
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