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Panqué de chocolate con plátano

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Ingredientes:

  • 2 plátanos.
  • 2 huevos.
  • 1 C de crema de almendra.
  • 1/3 T de azúcar del monje (puedes elegir el sustituto de azúcar de tu preferencia, si eliges azúcar de coco deben ser 3 C y si eliges Stevia la cantidad debe se ser de 1-2 C).
  • 2 T de harina de almendra.
  • 1/4 T de cocoa en polvo.
  • 3 cta de polvo para hornear.
  • 1/2 cta de sal de mar.
  • 1/4 T de chispas de chocolate negro para decorar.

Instrucciones:

  1. Pre calentar el horno a 350
  2. En un bowl grande, aplastar los plátanos.
  3. Agregar al bowl del plátano los huevos, crema de almendra y el sustituto de azúcar y batir.
  4. Agregar la harina, cocoa, polvo para hornear y sal, y batir de nuevo.
  5. Engrasar un molde para panqué y agregar la mezcla.
  6. Decorar con rebanadas de plátano y chispas de chocolate.
  7. Hornear por 40 minutos.
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