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Galletas de avena con pasas.

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INGREDIENTES:

  • 1 T de avena instantánea.
  • 3/4 T de harina integral.
  • 1 1/2 cta de polvo para hornear.
  • 1 1/2 cta de canela.
  • 1/8 cta de sal.
  • 2 C de aceite de coco ya derretido.
  • 1 huevo a temperatura ambiente.
  • 1 cta de extracto de vainilla.
  • 1/2 T + 6 C de azúcar morena.
  • 1/2 T de pasas.

INSTRUCCIONES:

  1. En un bowl, mezclar muy bien los ingredientes secos, como la avena, la harina, polvo para hornear, canela, sal, azúcar y las pasas.
  2. En otro Bowl, mezclar bien los ingredientes húmedos, como aceite de coco, huevo y extracto de vainilla.
  3. Mezclar el contendido de los dos bowls y batir muy bien hasta lograr que estén completamente bien mezclados los ingredientes.
  4. Precalentar el horno a 325 F.
  5. Preparar la charola para hornear con papel encerado para horno o charola de silicon.
  6. Hacemos las bolitas para galleta con 2 cucharas y aplastamos un poco.
  7.  Dejar suficiente espacio entre una galleta y otra.
  8. Dejar hornear por 11- 14 min.
  9. Dejar enfriar por 10 min antes de retirarlas de la charola.

Nota: Es muy importante medir bien la avena y la harina, pasarte de la medida impedirá que las galletas queden suaves y serán crujientes.
Tip: Las guardo en un recipiente de vidrio y duran por una semana.

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