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Toast de ensalada de huevo

marzo 25, 2019

Ensalada Oriental con Pollo

marzo 25, 2019

Ingredientes:

  • 4 T de kale o lechuga romana en trozos.
  • 4 T de espinacas frescas.
  • 4 pechugas de pollo previamente asadas y cotadas en cuadritos.
  • 3/4 de gajos de mandarina pertidos en 3 partes.
  • 1/2 T de cacahuate sin sal.
  • 1 T de repollo morado en tiritas.
  • 1/2 T de cilantro picado.
  • 1/4 T de cebollín finamente picado.
  • 2 C de ajonjolí blanco.

Instrucciones:

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Agregar aderezo.

Aderezo:

Ingredientes:

  • 1/3 T de crema de cacahuate (utilicé marca Justin’s).
  • 1/4 T de vinagre de arroz.
  • Jugo de 1 limón.
  • 1/4 T de aceite de oliva.
  • 2 C de aceite de ajonjolí.
  • 3 C de soya bajo en sodio o algún sustituto de soya (utilicé Coconut Aminos Organico).
  • 1 C de miel de abeja (si lo quieres un poquito mas dulce, agrega un poquito mas de miel).
  • 2 dientes de ajo molido.
  • 1 C de jenjibre picadito.
  • Sal al gusto.

Instrucciones:

Todos los ingredientes a la licuadora.

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