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Ensalada de vegetales rostizados

diciembre 16, 2019

Ensalada Holiday

diciembre 16, 2019

Ingredientes:

  • Lechuga mantequilla (utilicé marca Eva).
  • 1 T de granada.
  • 1 manzana gala en finas rebanadas.
  • 1/4 T de pistacho triturado.
  • Queso de cabra al gusto.

Instrucciones:

  • Colocar de 4 a 6 hojas de lechuga una arriba de otra.
  • Agregar granada, las lajitas de manzana, pistacho y el queso de cabra.
  • Agregar aderezo.

Aderezo

Ingredientes:

  • 1 C de mostaza.
  • 1/2 C de eneldo.
  • 1/2 cta de ajo en polvo.
  • 1/2 cta de cebolla en polvo.
  • Pizca de pimienta.
  • 3 C de vinagre de manzana.
  • Jugo de una naranja.
  • Jugo de medio limón.
  • 1/2 T de aceite de oliva.
  • 1 cta de azucar morena o endulzante de tu preferencia.

Instrucciones:

  1. Mezclar todos los ingredientes, menos el aceite.
  2. Ir incorporando poco a poco el aceite de oliva mezclando muy bien.

NOTA: Puedes mezclar todo manualmente o en un procesador.

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