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Ensalada de Ejotes.

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Ingredientes:

  • 3T de ejotes.
  • 1 lata de elote.
  • 2T de palmito en rueditas.
  • 1/2T de queso feta.

Instrucciones:

  1. En una oalla con agua hirviendo cocer los ejotes por 2 min.
  2. Drenar los ejotes y pasarlos inmediatamente a un bowl con agua con hielos por 1-2 min y retirarlos del agua de nuevo.
  3. Mezclar los ejotes con el elote,palmito, y queso feta.
  4. Agregar Aderezo.

Aderezo:

  • 4C de aceite de oliva.
  • 2C de vinagre de manzana.
  • 1/2C de Mostaza Dijon.
  • Jugo de 1 limón.
  • 2C de jugo de naranja.
  • 1 cta de ajo molido.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

❤Corde.

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