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Porción (3 a 4 personas)

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Ingredientes:

  • 4-5 betabeles medianos.

Instrucciones:

  1. Cortar la punta inferior y superior de cada betabel y deshechalas.
  2. Cocer los betabeles a vapor en una olla por 20 – 30 minutos (hasta sentir que están blandos).
  3. Despues de cocer, retirar la cáscara con un pelapapas y dejar enfriar.
  4. Cortar los betabeles en cuadritos.
  5. Agregar aderezo.
  6. Refrigerar de 2 – 3 horas.

Aderezo de yogurt griego

Ingredientes:

  • 2 C de yogurt griego (utilicé marca Fage).
  • 2 dientes de ajo molidos.
  • 2 C de vinagre de vino rojo.
  • 3 C de aceite de oliva extra virgen.
  • Gotitas de un limón al gusto.
  • Sal.
  • Pimienta.

 

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