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Pan francés

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Ensalada de betabel y quinoa

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Ingredientes:

  • 3T de betabel cocido en cuadritos.
  • 1T de quinoa cocida.
  • 1/2 T de menta finamente picada.
  • 4 C de queso de cabra.
  • 1/4 T de nuez.
  • Pizca de sal.

Instrucciones:

  1. Cocer el betabel a vapor y cortarlo en cuadritos.
  2. Cocer 1T de quinoa con una 2T de agua y pizca de sal.
  3. Mezclar todos los ingredientes.
  4. Agregar aderezo.

 

Aderezo:

  • 2C de aceite de oliva extra virgen.
  • 2C de vinagre de manzana.
  • 1C de miel.
  • 1cta de mostaza Dijon.
  • Jugo de 1/2 limón.
  • Sal.
  • Pimienta.

 

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