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Ensalada cítrica

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4-6 personas.

Las naranjas abajo mencionadas pueden ser sustituidas por cualquier tipo.

Ingredientes:

•5T de hojas mixtas ( espinaca, arugula, baby kale).

•1 toronja chica en rebanadas.

•1 naranja sanguinelli (blood orange) en rebanadas.

•1 naranja navelina. (Clementine) en rebanadas.

•1/2T de queso feta.

•1/4T de pistachios.

•1-2T de arándanos secos bajo en azúcar (marca Oscean spray)

•3C de edamames.

•10-12 hojas de menta.

Instrucciones:

1- Mezclar todos los ingredientes.

2- Agregar aderezo cítrico (receta abajo).

3- Servir.

Aderezo cítrico.

Ingredientes:

•2C de de aceite de oliva extra virgen.

•3C de jugo de naranja natural.

•1cta de mostaza Dijon.

•1cta de miel de abeja.

•1cta de vinagre de balsamic.

•Ralladura de 1/2 naranja.

•1/4cta de sal de mar.

•Pizca de pimienta

Instrucciones:

1- Mezclar todo.

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