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Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros.
  • 3 C de crema de almendra.
  • 1/4 de T de miel de arroz orgánico (brown rice syrup).
  • 2 C de miel maple.
  • 1 C de aceite de coco.
  • 1 cta de canela.
  • 1/2 cta de sal de mar.
  • 3 T de avena sin gluten.
  • 1 ¼ de nueces y almendras picadas.
  • 1/2 T de chispas de chocolate (utilicé marca Lilys dark chocolate que no contienen gluten y son endulzados con Stevia).

Instrucciones:

  1. Pre calentar el horno a 350 F.
  2. En una licuadora o procesador, mezclar los plátanos, la crema de almendra, la miel de arroz, la miel de maple, el aceite de coco, la canela y la sal. Y lucuar hasta que quede perfectamente mezclado.
  3. En un bowl grande, mezclar la avena, las nueces y las chispas de chocolate.
  4. Agregar la mezcla licuada al bowl y mezclar con una cuchara.
  5. En una bandeja de horno plana, engrasar con spry de aceite de coco.
  6. Vaciar la mezcla a la bandeja y con una espátula oprimir muy bien hasta lograr que la cubra perfectamente.
  7. Hornear por 40 min aproximadamente.
  8. Dejar enfriar completamente.
  9. Cortar en cuadritos o barras.

Tip: Si quieres decorar los cuadritos como yo lo hice agregando un poco mas de chocolate y coco rallado, te recomiendo que en un sartén a fuego lento, agregues de las mismas chispas de chocolate con un poquito de leche de almendra hasta lograr que las chispas de chocolate se derritan y agregar al gusto arriba de cada cuadrito y al final un poco de coco. Y lo metes al refigerador por unos 20 minutos para que el chocolate agarre consistencia.

Nota: Suelo guardarlas en una Ziploc por una semana, pero en el refrigerador duran un poco mas.

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