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Leche de almendras

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Chile poblano relleno de atún

abril 15, 2015

INGREDIENTES: (para una persona)

  • 1 chile poblano.
  • 2 sobres o latas de atún en agua.
  • 2 C de cebolla morada picadita.
  • 2 C de tomate picadito.
  • 1 C de cilantro.
  • 1 Cta de aceite de coco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto

INSTRUCCIONES:

  1. En un comal, tatemar el chile poblano y quitar la piel. La consistencia debe de ser un poquito crujiente.
  2. En un sartén, agregar el aceite de coco y freír la cebolla por 2 min.
  3. Agregar el tomate y cilantro, y dejar guisar por 3 min.
  4. Incorporar el atún, mezclar y dejar guisar por unos 5 -7 min.
  5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  6. Rellenar el chile con el atún.

Tips:

  • Se puede comer caliente, pero a mi me gusta dejarlo enfriar, lo meto al refrigerador y lo como frío, agrego un poco de aguacate, limón y salsa verde. Y si lo prefieren caliente, rellenar el chile con el atún y meterlo al horno a 350 F por unos minutos.
  • A mis hijas les doy el atún con aguacate sobre tostadas.

 

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