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Plato Fuerte

Spicy sesame salmon

julio 19, 2017

Esta receta en mi casa se come de varias formas, sobre tostadas, sobre arroz y sobre lechuga. Espero y les guste tanto como a nosotros. Ingredientes: 2 filetes de salmón crudo (grado para sushi). 1 pepino finamente picado en cuadritos sin semillas. 1/4T de cebolla morada picadita. 1/4T de cebollín picadito. 1 Aguacate en cuadritos. Instrucciones: En un bowl mezclar todos los ingredientes.  Agregar aderezo. Aderezo: …

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Ceviche a la mostaza y cítricos

julio 13, 2017

Ingredientes: Todo finamente picado. 1/3T de cebolla morada. 1/2T de tomate sin semillas. 1 pepino sin semillas. 1/4T de cilantro. 1 Aguacate. 2-3T de camarones previamente cocidos. Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Agregar aderezo. Aderezo de mostaza y mandarina Ingredientes: 1C de mostaza amarilla. 1/4C de ajo en polvo. Condimento de limón y pimienta. Sal de apio. 3 gotitas de salsa Tabasco. …

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Tortitas de coliflor

julio 6, 2017

10 tortitas. Tortitas de coliflor. Ingredientes: 2 1/2 T de coliflor molida en procesador. 1/2 T de harina integral (utilicé sin gluten). 2 huevo y 1 clara batidos. 1-2 C de cilantro picado. 1-2 C de cebolla morada picadita. 1/2 cta de ajo en polvo. Sal al gusto. Instrucciones: Batir primero el huevo y  agregar todos los demás ingredientes en un Bowl. Formar con tus …

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Tacos de portobello.

julio 5, 2017

Para 6 tacos. Ingredientes: 4 portobellos cortados en cuadritos. 2 dientes de ajo finamente picado. 1C de cebolla finamente picada. 2C de cilantro picado. 1C de aceite de oliva. 1-2C de sustituto de soya marca Bragg. Condimento de Mrs Dash (original blend). Sal de mar al gusto. Tortillas de maíz o de cualquiera que sea tu elección. Aguacate. Instrucciones: En un sartén, freír el ajo …

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Arroz de coliflor verde y cremoso.

marzo 30, 2017

Ingredientes: 4-5 tazas de coliflor molida (moler los floretes de coliflor pequeños y crudos en un procesador). 2 aguacates maduros. 1/4 T de cilantro. 1 diente de ajo. Jugo de un limón. Pizca de comino. Sal al gusto. Pimienta al gusto. Instrucciones: En un sartén, dorar la coliflor molida con un poco de sal o condimento de tu elección. Ya dorada la coliflor, dejar enfriar. …

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Tacos de pollo con aderezo de yogurt, feta y eneldo.

marzo 3, 2017

Estos son unos simples tacos de lechuga con pollo. El pollo lo mariné con mostaza, sal y pimienta. Los puse simplemente a asar en un sartén con spray para cocinar. Aquí lo bueno es el aderezo, utilicé poco porque ando muy aplicada con los lácteos, pero es súper nutritivo y delicioso. Aderezo de yogurt griego, feta y eneldo: Ingredientes: 1/2T de yogurt griego. 1/4T de Leche. …

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Tacos verdes de pollo con aderezo de yogurt y aguacate 

febrero 23, 2017

3-4personas. Ingredientes:  3 pechugas de pollo finamente cortadas en cuadritos. Hojas de collard greens ( Berza ) puede ser lechuga mantequilla o acelga. Pimienta al gusto. 1 cta de substituto de soya (marca Bragg) o soya bajo en sodio. Instrucciones:  Sazonar el pollo con la soya (Bragg) y pimienta.  En un sartén dorar el pollo.  Dejar enfriar los cuadritos de pollo. Agregar a los trozos …

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Ensalada griega con pasta 

febrero 21, 2017

Ingredientes: 2 pepinos pelados y sin semilla cortados en cuadritos. 2 tomates sin semilla en cuadritos. 1/4 T de cebolla morada en cuadritos. 1/2 T de aceituna negra picada o en rodajas. 1/2 T de queso feta. 1T de pasta penne integral previamente cocida. 1/2 Aguacate en cuadritos. 3C de perejil finamente picado. Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes. Agregar aderezo griego al gusto. Aderezo griego. …

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Ensalada de arroz otoñal

noviembre 27, 2016

Ingredientes: 2 T de arroz salvaje previamente cocido (cocí el arroz con caldo de pollo orgánico y un poquito de sal). 1 camote en cuadritos. 1/2 T de perejil italiano picadito. 1/2 T de cranberries secos (utilicé marca Ocean Spray). 1/2 T de queso de cabra. 1/2 T de almendras. 1 cta de aceite de oliva. 1 C de jugo de mandarina. Sal. Pimienta. Instrucciones: …

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Sushi Bowl

noviembre 11, 2016

Para 2 personas Ingredientes: 1 T de arroz integral o quinoa previamente codido. 2 filetes de salmón para sushi (Sushi grade) cortado en cuadritos. 1 aguacate en cuadritos. 1 pepino en finas rodajas. 2 cta de vinagre de arroz. 1/2 cta de azucar o 1 sobrecito de Stevia. 1 C de mayonesa (utilicé mayonesa vegana). 1 cta de salsa Sriracha. Gengibre para acompañar (opcional). Instrucciones: …

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