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Plato Fuerte

Tacos Thai de salmón

agosto 7, 2019

8-10 taquitos Ingredientes: 4 filetes de salmón. 1/2 lechuga mantequilla (utilicé marca Eva). 1/4 T de damages ya sin cáscara. 1/2 T de ralladura de brócoli y zanahoria (brócoli slaw es su nombre en inglés, así lo encuentran, y lo venden en bolsa en la misma parte donde tienen la lechuga en bolsa, y si no lo encuentran, la mezcla contiene zanahoria, brócoli y repollo …

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Ensalada de pasta y verduras

agosto 2, 2019

Ingredientes: 5 T de pasta integral (utilicé pasta de arroz integral). 8 tomates cherry partidos a la mitad. 1/4 T de chile morrón en tiritas (utilicé el amarillo y el rojo). 1/2 T de elote desgranado previamente cocido (o asado). 1 T de pepino finamente picado. 1/3 T de edamames. 1-2 calabazas hechas fideo crudo (para hacerlas fideo utilicé la máquina Spiralizer) 2 C de …

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Tuna poke fácil y rápido

mayo 6, 2019

Ingredientes: 2 filetes de Ahi Tuna cortados en cuadritos. 1/2 T de pepino en cuadritos. 1/4 T de cilantro finamente picado. 4 C de cebollín picadito. 1/2 aguacate en cuadritos. 1 C de ajonjolí. Instrucciones: Agregar todo en un bowl. Agregar aderezo. Aderezo: 1/4 T de soya baja en sodio (utilicé el sustituto de soya Coconut Aminos). 1 C de vinagre de arroz. 1 C …

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Healthy cesar

abril 29, 2019

Healthy Cesar. Esta es la versión Healthy y fácil de hacer de una ensalada cesar. En lugar de crotones utilicé garbanzos ya cocidos, los coloqué en una charola para hornear y los condimenté con un poco de aceite de oliva, pimienta cayenne, ajo en polvo y sal. Los horneas a 350° por 20-25 min y ya que veas que están dorados los sacas y listo. …

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Ensalada Oriental con Pollo

marzo 25, 2019

Ingredientes: 4 T de kale o lechuga romana en trozos. 4 T de espinacas frescas. 4 pechugas de pollo previamente asadas y cotadas en cuadritos. 3/4 de gajos de mandarina pertidos en 3 partes. 1/2 T de cacahuate sin sal. 1 T de repollo morado en tiritas. 1/2 T de cilantro picado. 1/4 T de cebollín finamente picado. 2 C de ajonjolí blanco. Instrucciones: Mezclar …

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Tortitas de espinaca y brocoli

febrero 19, 2019

Ingredientes: 1 T de brocoli triturado (triturar el brocoli en un procesador). 1/2 T de coliflor triturado. 1 T de espinaca fresca finamente picada. 1/2 T de queso feta. 2 C de eneldo finamente picado. 4 huevos batidos.  2 dientes de ajo picados. 1/4 T de cebolla finamente picada. 1/3 T de harina de almendra o coco (puedes utilizar harina integral si así lo deseas). …

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Rollos de salmón en mayonesa de aguacate

febrero 11, 2019

Ingredientes (para 4 personas): 4 filetes de salmón. 2 C de alcaparras. 1 C de cebolla morada finamente picada. 2 C de mayonesa de aceite de aguacate (instrucciones abajo). 1 C de salsa de chipotle molido o Sriracha. 1 limón. Sal al gusto. Instrucciones: Pre Calentar el horno a 350 F. En una charola para hornear, colocar los filetes del salmón condimentados previamente con sal …

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Sopa de pollo y kale en Slow Cooker

diciembre 29, 2018

Para hacer esta sopa necesitas la maquina Slow Cooker que lo encuentras en cualquier tienda de cocina. (4 a 5 personas) Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel. 2 T de kale. 2 zanahorias ralladas. 2 varas de apio rebanadas. ½ cebolla chica en rebanadas. 1 calabaza en cuadritos. 1 T de floretes de brócoli. 1 lata de garbanzos. 2 dientes de ajo. ¼ cta …

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Sopa de coliflor, garbanzo y curry.

diciembre 13, 2018

Ingredientes: 1 lata de garbanzos. 1 cebolla chica picadita. 4 dientes de ajo molidos o picadito. 1C de jengibre fresco rallado. 1C de curry en polvo. 2 zanahorias ralladas. 4 T de coliflor en floretes pequeños. 1T de camote en cuadritos. 3T de caldo de verduras. 1 lata de leche de coco (sin azúcar añadida). 2T de fideos de arroz integral previamente cocidos según las …

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