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Plato Fuerte

Tostadas de camarón al limón.

febrero 24, 2020

Para 4 a 6 personas Ingredientes: 1 libra de camarones cocidos (retiré la vena negra que tienen los camarones y quité la cola). 1/4T de cebolla morada en lajas muy finitas. 1T de tomate cherry partidos a la mitad. 1/4T de cilantro finamente picado. 1/2T de elote desgranado. Ingredientes aderezo: 5C de aceite de olivo. 2C de vinagre de manzana. 1cta de ralladura de limón. …

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Tacos de pescado

febrero 20, 2020

8 tacos Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco (utilicé tilapia). Tortillas de maíz. Ingredientes de sazonados de tacos: 1C de mostaza amarilla. 2C de aceite de aguacate con infusión de limón (utilicé marca Ahuacatlán). 1cta de paprika. 1cta de Chile en polvo. 3/4cta de sal. 1/4cta de ajo en polvo. 1/4cta de cebolla en polvo. Pizca de comino. Pizca de pimienta. Ingredientes de salsa chipotle: …

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Poke de atún

enero 28, 2020

Ingredientes: Para 4 personas 4 filetes de atún (crudo en cubitos). 1/2 T de edamames. 1 T de pepino picadito. 1/4 T de cebollín finamente picado. Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes en un Bowl. Agregar el aderezo. Aderezo oriental cremoso: Ingredientes: 1/4 T de mayonesa. 3 cta de Sriracha. 2 C de Tamari o soya baja en sodio. 1/2 cta de jengibre rallado. 1 C …

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Mother Earth Bowl

noviembre 24, 2019

(2 Bowls) Ingredientes: 2 camotes chicos en cuadritos. 2 T de Col de Bruselas partidas a la mitad y sin tallo, dejando así que se deshojen un poco. 4 betabeles chicos previamente cocidos al vapor y en cuadritos. 2 T de quinoa cocida. 2 C de aceite de aguacate Ahuacatlán con infusión de ajo. 1 cta de aceite de aguacate con infusión chipotle (utilicé también …

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Ensalada de salmón con lechuga mantequilla

septiembre 30, 2019

Ingredientes: Las hojas de 2 lechugas mantequilla chicas, utilicé Lechugas Eva. 1/4 T de lajas de cebolla morada super finitas (corté con mandolina). 1/2 T de queso partisano rallado. 2 filetes de salmón en cuadritos. 1 pan tostado bien tostado, al punto que se puedan hacer boronas de pan (utilicé multigrano). Sal de mar. Instrucciones: En un sartén, dorar los cuadritos de salmón agregando sal …

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Ensalada de tomate y palmitos

agosto 21, 2019

Ingredientes: 4 tomates en rodajas. 1 aguacate en lajas. 1 lata de palmitos cortados en rueditas. 1/4 T de cebolla morada en finas rodajas. 4C de perejil finamente picado. Instrucciones: Colocar los tomates en un plato e ir agregando los demás ingredientes. Agregar aderezo de aceite de aguacate y Feta. Aderezo de aceite de aguacate y feta Ingredientes: 1/4 T de aceite de aguacate (utilicé …

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Tacos Thai de salmón

agosto 7, 2019

8-10 taquitos Ingredientes: 4 filetes de salmón. 1/2 lechuga mantequilla (utilicé marca Eva). 1/4 T de damages ya sin cáscara. 1/2 T de ralladura de brócoli y zanahoria (brócoli slaw es su nombre en inglés, así lo encuentran, y lo venden en bolsa en la misma parte donde tienen la lechuga en bolsa, y si no lo encuentran, la mezcla contiene zanahoria, brócoli y repollo …

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Ensalada de pasta y verduras

agosto 2, 2019

Ingredientes: 5 T de pasta integral (utilicé pasta de arroz integral). 8 tomates cherry partidos a la mitad. 1/4 T de chile morrón en tiritas (utilicé el amarillo y el rojo). 1/2 T de elote desgranado previamente cocido (o asado). 1 T de pepino finamente picado. 1/3 T de edamames. 1-2 calabazas hechas fideo crudo (para hacerlas fideo utilicé la máquina Spiralizer) 2 C de …

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Tuna poke fácil y rápido

mayo 6, 2019

Ingredientes: 2 filetes de Ahi Tuna cortados en cuadritos. 1/2 T de pepino en cuadritos. 1/4 T de cilantro finamente picado. 4 C de cebollín picadito. 1/2 aguacate en cuadritos. 1 C de ajonjolí. Instrucciones: Agregar todo en un bowl. Agregar aderezo. Aderezo: 1/4 T de soya baja en sodio (utilicé el sustituto de soya Coconut Aminos). 1 C de vinagre de arroz. 1 C …

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Healthy cesar

abril 29, 2019

Healthy Cesar. Esta es la versión Healthy y fácil de hacer de una ensalada cesar. En lugar de crotones utilicé garbanzos ya cocidos, los coloqué en una charola para hornear y los condimenté con un poco de aceite de oliva, pimienta cayenne, ajo en polvo y sal. Los horneas a 350° por 20-25 min y ya que veas que están dorados los sacas y listo. …

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