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Ensaladas

Tacos Thai de salmón

agosto 7, 2019

8-10 taquitos Ingredientes: 4 filetes de salmón. 1/2 lechuga mantequilla (utilicé marca Eva). 1/4 T de damages ya sin cáscara. 1/2 T de ralladura de brócoli y zanahoria (brócoli slaw es su nombre en inglés, así lo encuentran, y lo venden en bolsa en la misma parte donde tienen la lechuga en bolsa, y si no lo encuentran, la mezcla contiene zanahoria, brócoli y repollo …

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Ensalada de pasta y verduras

agosto 2, 2019

Ingredientes: 5 T de pasta integral (utilicé pasta de arroz integral). 8 tomates cherry partidos a la mitad. 1/4 T de chile morrón en tiritas (utilicé el amarillo y el rojo). 1/2 T de elote desgranado previamente cocido (o asado). 1 T de pepino finamente picado. 1/3 T de edamames. 1-2 calabazas hechas fideo crudo (para hacerlas fideo utilicé la máquina Spiralizer) 2 C de …

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Ensalada de berenjena y espárragos al Grill

mayo 9, 2019

Estoy muy contenta en colaborar con WeberGrill en esta Grilling Season que está empezando y aquí les comparto una de mis recetas favoritas para hacer en el asador. Ingredientes (para 4 personas): 2 berenjenas. 1 manojo de espárragos. 1 T de tomate cherry partidos a la mitad. 1 elotes. Sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Partir los extremos de cada berenjena y partirla en rebanadas …

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Tuna poke fácil y rápido

mayo 6, 2019

Ingredientes: 2 filetes de Ahi Tuna cortados en cuadritos. 1/2 T de pepino en cuadritos. 1/4 T de cilantro finamente picado. 4 C de cebollín picadito. 1/2 aguacate en cuadritos. 1 C de ajonjolí. Instrucciones: Agregar todo en un bowl. Agregar aderezo. Aderezo: 1/4 T de soya baja en sodio (utilicé el sustituto de soya Coconut Aminos). 1 C de vinagre de arroz. 1 C …

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Healthy cesar

abril 29, 2019

Healthy Cesar. Esta es la versión Healthy y fácil de hacer de una ensalada cesar. En lugar de crotones utilicé garbanzos ya cocidos, los coloqué en una charola para hornear y los condimenté con un poco de aceite de oliva, pimienta cayenne, ajo en polvo y sal. Los horneas a 350° por 20-25 min y ya que veas que están dorados los sacas y listo. …

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Ensalada Oriental con Pollo

marzo 25, 2019

Ingredientes: 4 T de kale o lechuga romana en trozos. 4 T de espinacas frescas. 4 pechugas de pollo previamente asadas y cotadas en cuadritos. 3/4 de gajos de mandarina pertidos en 3 partes. 1/2 T de cacahuate sin sal. 1 T de repollo morado en tiritas. 1/2 T de cilantro picado. 1/4 T de cebollín finamente picado. 2 C de ajonjolí blanco. Instrucciones: Mezclar …

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Toast de ensalada de huevo

marzo 19, 2019

Para 4 tostones. Ingredientes: •4 panes tostados de tu elección (utilicé pan Ezekiel). •7 huevos previamente cocidos en agua hirviendo por 12 min aproximadamente. •1 1/2 aguacate molido. •3/4T de perejil finamente picado. •1C de eneldo. •1/2cta de Chile de árbol molido. •1C de jugo de limón. •Pizca de sal de mar. Instrucciones: 1- Ya cocidos los huevos, retirar la cáscara y cortar en pequeños …

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Rollos de salmón en mayonesa de aguacate

febrero 11, 2019

Ingredientes (para 4 personas): 4 filetes de salmón. 2 C de alcaparras. 1 C de cebolla morada finamente picada. 2 C de mayonesa de aceite de aguacate (instrucciones abajo). 1 C de salsa de chipotle molido o Sriracha. 1 limón. Sal al gusto. Instrucciones: Pre Calentar el horno a 350 F. En una charola para hornear, colocar los filetes del salmón condimentados previamente con sal …

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Ejotes rostizados con aderezo Tahini

enero 10, 2019

Ingredientes: 1lb de ejotes. Aceite de oliva en spray. Ajo en polvo. Condimento de Lemmon Pepper @mrsdashrecipes. Sal Himalaya. Instrucciones: Pre calentar el horno a 400°F. Colocar los ejotes en la charola para hornear, rociar los ejotes con aceite de oliva y condimentar con ajo en polvo, sal y Lemmon Pepper. Hornear los ejotes por 10 min, sacarlos, sacudir un poco la charola para que …

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