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Recetas

Ensalada de garbanzos crujientes y kale.

enero 19, 2018

3-4 personas. Ingredientes: 5-6 T de kale picado. Para los garbanzos: •1 lata de garbanzos. •2C de aceite de oliva. •1/2cta de comino. •1/2cta chile en polvo. •1/4cta de paprika. •1/2cta de sal de mar. Aderezo: •1/4T de tahini. •1/4T de jugo de limón. •1cta de ralladura de limón. •1C de miel de abeja. •3 ajos molidos. •1cta de jengibre rallado. •2C de aceite de …

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Muffin con yogurt de coco y crema de almendra.

enero 14, 2018

Ingredientes: Muffin multigrano (utilicé Ezekiel). 2C de yogurt de coco. 1cta de crema de almendra. Pizca de canela. Pizca de café Chorrito de extracto de vainilla. 1 sobre de stevia. Instrucciones: Tostar el pan. Mezclar la vainilla y stevia al yogurt, mezclar y agregar al pan. Agregar el café y canela a la crema de almendra. Agregar al pan. Añadir fruta de tu elección.

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Avena cruda reposada

enero 9, 2018

Ingredientes: 1/4 T de leche de tu elección. 1/4 T de avena cruda. 1/2 cta de semillas de calabaza. 3 nueces picadas. 1 cta de azúcar de coco. Chorrito de extracto de vainilla. Instrucciones: Dejar reposar todos los ingredientes en el refrigerador por 1 hora o por toda la noche. Después de la hora o al día siguiente agregar lo que más te guste. Algunas …

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Chips dulces horneadas de camote

diciembre 13, 2017

Ingredientes: 3 camotes medianos en finas rebanadas (usar rebanadora). 3C de aceite de coco. Sustituto de azúcar y canela al gusto (utilicé Monkfruit sweetener). Instrucciones: Pre calentar el horno a 350 grados. Acomodar las rebanadas de camote sobre una charola para horno con papel para hornear. Pasar aceite de coco en las rebanadas con una brocha. Espolvorear el sustituto de azúcar y canela al gusto. …

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Ensalada de manzana, nuez y cranberries

diciembre 11, 2017

4-5 personas. Ingredientes: 4 manzanas. 1/2T de cranberries secos (utilicé bajos en azúcar marca Ocean spray). 1/2T de nuez picada. 1/2T de queso de cabra. Instrucciones: Utilicé una Spiralizer para hacer los fideos de manzana, pero si no tienes la maquina, simplemente puedes rallar la manzana o coartarla muy finita. Para evitar que la manzana se oxide, la dejé reposando por un minuto en un …

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Manzana crispy al horno sin azucar

diciembre 7, 2017

Ingredientes del relleno: 4T de manzana (cualquier tipo de manzana) finamente picada. 2C de algún substituto de azúcar (yo utilicé Monkfruit pero puede ser cualquiera). 1C de miel maple (sin azúcar). 2 C de harina de almendra. 1/2cta de canela el polvo. 1/2cta de extracto de vainilla. 2C de agua (opcional). Ingredientes del Topping: 1/2T de nuez picada. 1/2T de coco rallado sin azúcar añadida. …

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Brownies sin azucar

noviembre 29, 2017

Ingredientes: 5 huevos. 1/3T de aceite de coco virgen. 1cta de extracto de vainilla. 1/2cta de bicarbonato de sodio. 1/2T de stevia o algún sustituto para endulzar que tu elijas. 1/3T de cacao en polvo sin azúcar añadida. 1/4T de harina de almendra. 1/3T de harina de coco. 1/2T de chispas de chocolate obscuro o nuez.   Instrucciones: Pre calentar el horno a 350°. En …

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Muslos de pollo Paprika

noviembre 24, 2017

Los muslos de pollo de esta foto están sin hueso y sin piel pero pueden usarlos como a ustedes les guste. Los dejé marinando en el refrigerador en una bolsa ziploc por 2 -3 horas con: •Mostaza amarilla. •Jugo de 1 limón 🍋. •Jugo de 1 mandarina. Pre calentar el horno a 375°. Acomodar los muslos en una charola para horno y condimentar con: •Ajo …

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Pudding de chocolate sin azúcar.

noviembre 22, 2017

El postre que casi siempre está en mi refrigerator. Pudding de chocolate 🍫 sin azúcar y a base de yogurt griego. Ingredientes: 1cta de gelatina sin sabor. 1C de agua fría. 2C de agua hirviendo. 1/3T de stevia o algún substituto de azúcar. 1/4T de cacao en polvo sin azúcar. 1T de yogurt griego. 1cta de extracto de vainilla. Instrucciones: En un Bowl pequeño agregar …

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Caserola de camote.

noviembre 19, 2017

6-8 personas. Ingredientes: 4-5 camotes grandes. 2C de mantequilla vegana (o mantequilla normal). 1/4T de miel maple. Chorrito de leche de almendra. 3C de azúcar se coco. 1/2cta de extracto de vainilla. Pizca de sal de mar y canela. Mezcla de nuez y Cranberries (topping): 1T de nuez picada. 1/2T de cranberries secos (utilicé Ocean Spray). 1/3T de harina para todo (o harina de tu …

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