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2 camotes grandes

1- Partir los camotes en tiras ( yo dejo los camotes sin pelar por que amo la cáscara pero es de gustos).

2- Dejar reposando las tiras de camote en agua fría por 45min ( este paso háganlo con tiempo y ya que estén super secas las guardan en el refrigerador y así a la hora del antojo las sacan y al horno 😉)

3- Sacarlos del agua y secar muy bien con una toalla, esparcirlos muy bien sobre la toalla y dejar que se terminen de secar completamente.

4- Colocar los camotes en una ziploc y agregar cornstarch ( maicena)2C y sacudir bien La Bolsa para que queden perfectamente cubiertos.

5- Agregar un poco de aceite de coco y ajo en polvo.

6-Sacarlos de La Bolsa y colocarlos en una charola para hornear ( no los amontonen mucho).

7- Pueden agregar las especies que gusten a mi me encanta paprika, ajo y romero, lo que quieran menos sal! La sal no va a dejar que se haga Crispy así que ojo!

8- Hornear a 425°F x 15 min, volteamos los camotes y 15 min más.

Importante:

Al terminar de hornearse es muy importante dejarlas enfriar completamente.

Lo acompaño con aderezo griego y feta.

Ingredientes:

  • 1 T de yogurt griego.
  • 3C de queso feta.
  • 1cta de romero.
  • 2cta de eneldo.
  • 1/2cta de ajo molido.
  • 1cta de jugo de limón.
  • 1/4cta de sal.
  • Pizca de pimienta.

Todo a la licuadora.

Xoxo

Corde💋

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