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Skinny Pancakes

noviembre 15, 2017

Porción: 5-6 pancakes. Ingredientes: 1/2T de avena. 1/2 plátano. 4-5 claras de huevo. Canela al gusto. Chorrito de extracto de vainilla. Chorrito de leche de almendra. Instrucciones: Todo a la licuadora.

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Licuado verde “back to reality “

noviembre 14, 2017

Mi smoothie verde “back to reality “. Este es mi licuado que siempre hago cuando regreso de viaje y le pongo stop a la vida de excesos 😜. Lo amo! Ingredientes: 2T de de kale. 1/4 T de piña congelada. 1/3 plátano congelado. 6 -8almendras. 2C de yogurt griego sin sabor (plain). 1T de leche de coco o almendra. Stevia al gusto. Todo a la …

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Avena al horno sin azúcar.

octubre 31, 2017

4 personas. Ingredientes: 2 1/4T de avena (con o sin gluten). 1 1/4T de manzana en cuadritos. 1 huevo + 1 clara. 1C de stevia o algún substituto de azúcar (1C de stevia dejará la avena suficiente mente dulce, si no la deseas tan dulce bajar la porción). 1cta de polvo para hornear. 1/2cta de canela en polvo. 1/4cta de sal. 1/2cta de extracto de …

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Skinny French toast.

octubre 20, 2017

1 persona. Ingredientes:  2 rebanadas de algún pan saludable que tú elijas ( multigrano, sin gluten, Ezekiel, centeno etc etc.)  1 huevo y 2 claras batidas. 1/4T de leche de almendra. Pizca de Canela. 1/2 cta de extracto de vainilla. 1/2 cta de sustituto de azúcar ( stevia ). Instrucciones: En un Bowl mezclar todos los ingredientes menos el pan y batir con un tenedor. …

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Ensalada de durazno al grill, cranberries y camarón.

octubre 14, 2017

4-6 personas. Ingredientes: 2-3 lechugas romanas. 2 duraznos partidos de la firma deseada. 1/2T de cranberries (ocean spray). 1/2T de queso parmesano rallado. 1/4T de almendras. 1/3T de perejil finamente picado. 20-30 camarones. 1C de mostaza amarilla. 4-5C de aceite de oliva extra virgen. 2-3C de vinagre balsámico. Condimento de limón y pimienta (lemon pepper). Ajo en polvo. Sal al gusto. Pimienta al gusto. Instrucciones: …

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Ensalada de aguacate.

octubre 5, 2017

Ensalada de aguacate.Ingredientes: 3 aguacates partidos en 4 cada uno. 2C de Aceite de oliva extra virgen. 1-2 C de vinagre balsámico. 1/2cta Paprika en polvo. 1/4cta Chile de árbol triturado. 1/4cta de Chile en polvo. Perejil seco triturado. 1cta de ajonjolí negro o blanco. 1cta de ralladura de naranja. 1C de Jugo de naranja. 1cta de jugo de limón. Sal y pimienta al gusto. …

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Ensalada de chícharos y cranberry.

septiembre 25, 2017

4-5 personas. Ingredientes: 2T de chícharos (utilicé congelados). 1/2T de almendra en lajas. 1/4T de cebolla morada finamente picada. 3/4T de uvas moradas en rebanadas. 1/2T de arándanos secos ( cranberries). 2-3 rábanos en rebanadas. 1/2T de queso feta. Instrucciones: En un Bowl mezclar todos los ingredientes.  Agregar aderezo. Aderezo: 1cta de mostaza Dijon. 1/2cta de ajo molido. 2C de vinagre de manzana. Jugo de …

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Ensalada de ejotes y papitas cambray.

septiembre 6, 2017

4 -6personas personas. Ingredientes: 1/2 libra de ejotes frescos. 3T aproximadamente de papitas cambray partidas a la mitad (petite potato). Aceite de oliva en spray. Ajo en polvo. Pimienta al gusto. Sal al gusto. Instrucciones: Precalentar el horno a 375°. Colocar la verdura en una charola para horno con spray anti adherente o sobre papel para hornear. Rociar sobre las verduras un poco de aceite …

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Pancakes de Fresa 

septiembre 1, 2017

6 pancakes. Ingredientes: 1 T de avena. 1/4 cta de polvo para hornear. 1 plátano chico. 1 huevo. 3 claras de huevo. 5 -8 fresas. 1/4 T de leche vegetal ( utilice de almendra). Instrucciones: Todos los ingredientes a la licuadora, dejando 4 fresas extra para agregar al pancake. En un sartén a temperatura media-alta se agrega la mezcla formando los pancakes. Colocar rebanadas de …

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Ensalada de coliflor con aderezo Tahini.

agosto 29, 2017

Ingredientes:  1 Cabeza de coliflor en floretes pequeños. 1T de garbanzos cocidos.  1/4T de cebolla morada en tiras delgaditas.  1/2T de perejil finamente picado.  Sal. Pimienta. Instrucciones: En un sartén asar la coliflor con spray para cocinar con un poco de sal y pimienta. Dejar enfriar. En un Bowl mezclar la coliflor asada fría, garbanzos, cebolla, perejil. Agregar aderezo Tahini. Aderezo Tahini. Ingredientes: 1/3T de …

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