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Tostadas de camarón al limón.

febrero 24, 2020

Para 4 a 6 personas Ingredientes: 1 libra de camarones cocidos (retiré la vena negra que tienen los camarones y quité la cola). 1/4T de cebolla morada en lajas muy finitas. 1T de tomate cherry partidos a la mitad. 1/4T de cilantro finamente picado. 1/2T de elote desgranado. Ingredientes aderezo: 5C de aceite de olivo. 2C de vinagre de manzana. 1cta de ralladura de limón. …

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Tacos de pescado

febrero 20, 2020

8 tacos Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco (utilicé tilapia). Tortillas de maíz. Ingredientes de sazonados de tacos: 1C de mostaza amarilla. 2C de aceite de aguacate con infusión de limón (utilicé marca Ahuacatlán). 1cta de paprika. 1cta de Chile en polvo. 3/4cta de sal. 1/4cta de ajo en polvo. 1/4cta de cebolla en polvo. Pizca de comino. Pizca de pimienta. Ingredientes de salsa chipotle: …

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Poke de atún

enero 28, 2020

Ingredientes: Para 4 personas 4 filetes de atún (crudo en cubitos). 1/2 T de edamames. 1 T de pepino picadito. 1/4 T de cebollín finamente picado. Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes en un Bowl. Agregar el aderezo. Aderezo oriental cremoso: Ingredientes: 1/4 T de mayonesa. 3 cta de Sriracha. 2 C de Tamari o soya baja en sodio. 1/2 cta de jengibre rallado. 1 C …

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Ensalada Holiday

diciembre 16, 2019

Ingredientes: Lechuga mantequilla (utilicé marca Eva). 1 T de granada. 1 manzana gala en finas rebanadas. 1/4 T de pistacho triturado. Queso de cabra al gusto. Instrucciones: Colocar de 4 a 6 hojas de lechuga una arriba de otra. Agregar granada, las lajitas de manzana, pistacho y el queso de cabra. Agregar aderezo. Aderezo Ingredientes: 1 C de mostaza. 1/2 C de eneldo. 1/2 cta …

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Ensalada de vegetales rostizados

diciembre 8, 2019

5 personas Ingredientes: 1 libra de papitas cambray cortadas a la mitad a lo largo. 3 zanahorias cortadas en trozos medianos. 1 libra de col de Bruselas cortadas a la mitad y retirar el tallo. 1 bola de ejotes frescos (utilicé bolsa de 12 onzas). 2 C de aceite de oliva. 1 C de tomillo. 1 C de romero. 1 C de ajo en polvo. …

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Mother Earth Bowl

noviembre 24, 2019

(2 Bowls) Ingredientes: 2 camotes chicos en cuadritos. 2 T de Col de Bruselas partidas a la mitad y sin tallo, dejando así que se deshojen un poco. 4 betabeles chicos previamente cocidos al vapor y en cuadritos. 2 T de quinoa cocida. 2 C de aceite de aguacate Ahuacatlán con infusión de ajo. 1 cta de aceite de aguacate con infusión chipotle (utilicé también …

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Aderezo Tahini Maple

noviembre 24, 2019

No es un aderezo dulce, pero el toque de maple le da un sabor especial, sé hacer diferentes tipos de aderezo con tahini, pero este sin duda es de mis favoritos.Lo guardo en el refrigerador y dura aproximadamente 6-7 días. A qué lo agrego?Ensaladas, verduras asadas, sobre noddles de arroz o camote, como aderezo para sándwiches o wraps, etc… Ingredientes: 1/4 T de tahini. 2 C …

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Ensalada de salmón con lechuga mantequilla

septiembre 30, 2019

Ingredientes: Las hojas de 2 lechugas mantequilla chicas, utilicé Lechugas Eva. 1/4 T de lajas de cebolla morada super finitas (corté con mandolina). 1/2 T de queso partisano rallado. 2 filetes de salmón en cuadritos. 1 pan tostado bien tostado, al punto que se puedan hacer boronas de pan (utilicé multigrano). Sal de mar. Instrucciones: En un sartén, dorar los cuadritos de salmón agregando sal …

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Ensalada de tomate y palmitos

agosto 21, 2019

Ingredientes: 4 tomates en rodajas. 1 aguacate en lajas. 1 lata de palmitos cortados en rueditas. 1/4 T de cebolla morada en finas rodajas. 4C de perejil finamente picado. Instrucciones: Colocar los tomates en un plato e ir agregando los demás ingredientes. Agregar aderezo de aceite de aguacate y Feta. Aderezo de aceite de aguacate y feta Ingredientes: 1/4 T de aceite de aguacate (utilicé …

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Tacos Thai de salmón

agosto 7, 2019

8-10 taquitos Ingredientes: 4 filetes de salmón. 1/2 lechuga mantequilla (utilicé marca Eva). 1/4 T de damages ya sin cáscara. 1/2 T de ralladura de brócoli y zanahoria (brócoli slaw es su nombre en inglés, así lo encuentran, y lo venden en bolsa en la misma parte donde tienen la lechuga en bolsa, y si no lo encuentran, la mezcla contiene zanahoria, brócoli y repollo …

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